Pane di jermano viene prodotto e confezionato dall’Officina della Terra di Caterina Caruso – Panificio della nonna
la farina di segale è uno dei prodotti più pregiati che abbiamo!
Il grano viene coltivato nelle montagne di Canolo, perchè solo alle termerature che abbiamo nelle nostre montagne riesce a crescere, fruttare e ad essere nel pieno delle proprie caratteristiche nutrizionali.
Viene fatto con la farina integrale, macinata a pietra e lievito madre.
